カンボジア風の角煮ーー。

ツレは今朝から仕事。
なので昨日のクリスマスディナーの中から一品。

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03

結構シンプルでしたー。

ちなみにですが、私はお肉を調理する前に塩漬けまたは塩水漬けして、
冷蔵庫に2、3日放置してお肉を柔らかくしています。

今回は甘辛く煮たかったので、塩抜き作業をしました。

みりんを足そうか迷ったんですけどねーw


ちなみに本みりん、砂糖より分子が小さいので、
お塩や醤油のしょっぱい成分が入った後でも
甘さが足せるんですねー。


後から砂糖をいくら足しても甘くなら無いのは
分子の大きさのせいらしいです。


って中学の時通ってた塾の先生が言ってました。


って20年近く信じてるけど嘘だったらどうしようw


↓ あっ、こんな感じで作りました。↓

名称未設定-1

食べる前にもう一度温めて。

2


砂糖とナンプラーで作った漬けダレに卵は漬けておいたんだけど、
やっぱり茶色にすればよかったなぁ、、w

とろーり卵が好きな人、、w
一緒に煮たくないのー。


イーターダーキーマスッ

うん、おいしい。

やっぱり皮も一緒ににた方がぷるぷるでよかったかもw


あ、ちなみにツレ氏の大好きな
Pork Crackle

cracle


粗塩を振ってオーブンでカリカリになるまで焼いたものです。


これはこれでおいしいけどねー♡

まだ出来上がって無いところが倍ほどあったから
食べながら焼いていたんだけど


気づいたら全部食べられてた。


・・・・・・まぁいいけどさ。

君の大好物ですしね。。今回は2本くらい私も食べてますから。


スロークッカーはアクも随時取れるし、
臭みが気になら無いし(台所は肉臭くなります)

私は結構好きー。

我が家圧力鍋が無いんでね、、時短ができないのです。

ほろほろとろーり角煮、たまーに食べたくなるんだよね。


やっぱりお醤油味のが好きだけど!w

私もツレも、、、www


たまには変り種もいいよねーーー。


ってことで


ゴチソウサマデシタッ




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いやー絶対にこんなに動いたら
4、5日ダラダラするわー移動したくないわなーーー



ま、ともあれ、プノンペーーーンへ。

バスやミニバンでUS$10前後かーー。

飛行機だと余裕で100ドル越えです、、クリスマスだしぃ?w


This photo of Phnom Penh is courtesy of TripAdvisor

カンボジアって私アンコールよりも、
キリングフィールドとかのイメージが強すぎて、

ちょっと怖かったんだよね

怖がりなので映画もみたことないし、
歴史も全然しらないんだけどね、、


ちょっと私怖い!って思った記憶が全然抜けない脳みそで

無駄に拒絶反応おこしちゃうんだよね。。

いいとこばっか取って生きていくのは、
よくないのかもしれないけれども。


カンボジアにいく際には、絶対に日数多く取らねば。

あんなに素敵そうなところをせかせか回るのは嫌だー

遺跡フェチじゃないから知らなかったやぁーー。


作ってるのは私だからなんとなく自分好みに
寄せてってしまってるとは思うけど、、


カンボジア飯、うまい。


簡単だし、癖ないし!


好きです!カンボジア!!(何


This photo of Phnom Penh is courtesy of TripAdvisor






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